中粮集团自主研发的酶法生产D

7月2日，中粮自主国家卫生健康委发布《关于D-阿洛酮糖等20种“三新食品”的集团公告》，中粮集团旗下中粮生物科技、法生中粮营养健康研究院联合自主研发的中粮自主酶法生产D-阿洛酮糖正式获批新食品原料，标志着D-阿洛酮糖在国内正式获得应用许可。集团中粮集团作为全国首家酶法生产阿洛酮糖获得批准上市的法生生产企业，将为广大中国消费者提供健康美味新选择。中粮自主

D-阿洛酮糖是集团一种存在于无花果、葡萄干、法生小麦、中粮自主玉米等植物中的集团天然低热量甜味剂，其甜度是法生蔗糖的70%，而热量仅为蔗糖的中粮自主十分之一，据科学研究表明，集团对人体具有软化血管、法生调节血糖、促进神经健康等功效。此外，由于其结构及特性极为稳定，方便应用于各种营养成分丰富、原料来源复杂的食品中，因此也被市场视为最具潜力的蔗糖替代品。

此次获批通过的酶法生产D-阿洛酮糖，以果糖为原料，经允许使用的D-阿洛酮糖-3-差向异构酶催化转化，再经脱色、分离、提纯、结晶、干燥等工艺制成。中粮生物科技旗下的玉米深加工国家工程研究中心作为农业和粮食深加工领域首家国家级工程研究中心，联合中粮营养健康研究院历经多年自主攻关，成功开发出以玉米淀粉糖为原料的阿洛酮糖酶法生产技术。其中，自主研发的“D-阿洛酮糖-3-差向异构酶”处于行业领先水平，于2023年获国家卫生健康委批准，成为国内首款食品加工用酶制剂。

作为中国农粮食品领军企业，中粮集团坚持以科技创新为发展引擎，深入培育发展新质生产力，积极探索“三新食品”创新研发，服务人民美好生活需要。

(责任编辑：探索)