朴实无华的大地红，甜在舌尖暖在心

在汕尾人的生活中，甘薯从来不只是甜舌填饱肚子的粮食。清晨的尖暖灶台上，蒸锅里飘出甘薯特有的朴实甜香，这是无华延续了数代人的早餐记忆；走在汕尾的大街小巷，刚出炉的大地红烤甘薯散发着焦糖般的香气，总能让人在寒风中驻足。甜舌这种朴素的尖暖食材早已深深融入这座城市的肌理，成为日常生活的朴实温暖底色。

不满足于简单的烹煮，汕尾人用智慧与巧思，大地红将甘薯这一朴素的甜舌食材巧妙转化——晶莹剔透的甘薯粉签，一煮即是尖暖一碗地道的汕尾风味；软韧香甜的甘薯干，成为日常随手可及的零嘴佳品；清冽回甘的甘薯酒，入口绵柔，余味中仍萦绕着若有似无的薯香。这些深加工产品，不仅延伸了甘薯从田间到餐桌的价值链，更让这份来自土地的甜蜜以更多元的方式滋养着人们的生活。

汕尾另一个广为人知的“红”，则是这片土地深沉厚重的红色文化，如同甘薯的红色外皮，是深植于血脉的基因。革命战争年代，甘薯曾是“救命粮”，虽质朴无华却饱含力量，恰如汕尾人民百折不挠、坚忍不拔的精神。

如今，这种精神仍在延续，并焕发出新的光芒。它流淌在乡村振兴的脉搏里——小甘薯“变身”大产业，成为带动老区人民增收的“金疙瘩”；它也闪烁在创新发展的征程上——激励着新一代汕尾人勇于探索、敢于突破。这红色基因，早已从历史走向未来，从记忆化为行动，成为推动这片土地不断向前发展的内在力量，见证着奋斗精神的生生不息。

生活在汕尾，人们总能从甘薯的香甜中品出幸福的真谛。或是田间老农看着丰收的甘薯时脸上绽放的笑容；或是游子归乡时，母亲端上的那碗热气腾腾的甘薯粥；也可能是街头巷尾，亮着暖光的小店里，甘薯甜品带给食客的惊喜与满足。

从田间到餐桌，从传统到创新，从果腹到致富，甘薯在汕尾完成了一场美丽的蜕变。10月22日至24日，欢迎亲临深圳食博会汕尾展团，品尝软糯香甜的甘薯，让舌尖感受这片土地最真诚的馈赠。

撰文：欧晓嫦

设计：曾梓毅

来源：南方农村报

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(责任编辑：焦点)