中粮集团葡糖异构酶获批新食品添加剂

2月5日，中粮国家卫生健康委员会发布《关于栀子油等22种“三新食品”的集团剂公告》（2026年第1号），中粮集团旗下中粮营养健康研究院具有完全自主知识产权的葡糖批新葡糖异构酶正式获批新食品添加剂。此次获批标志着中粮集团在食品工业用酶制剂领域取得突破性进展，异构对支撑农粮食品产业链供应链稳定安全、酶获推动农粮食品行业高质量健康发展具有重要意义。食品

葡糖异构酶（又称木糖异构酶）能将D-葡萄糖转化为D-果糖，添加是中粮工业上生产果葡糖浆的核心酶制剂。自20世纪70年代起，集团剂固定化葡糖异构酶在全球实现产业化应用，葡糖批新且其商业化生产长期被国外企业垄断。异构我国作为全球最大的酶获果葡糖浆生产国，固定化葡糖异构酶长期依赖进口、食品自给率严重不足。添加尤其是中粮近年来进口固定化葡糖异构酶供应紧张，已经直接影响了国内产业链供应链的稳定安全。

中粮集团党组高度重视科技创新工作，作出“科技赋能提升工程”的重大战略部署，并在生物制造方向积极布局系列战略前瞻研发项目。中粮集团核心研发平台中粮营养健康研究院依托合成生物战略前瞻研发项目，成立专项研发团队，积极组织精锐科研人员全力开展葡糖异构酶及其固定化技术的科技攻关。2025年初，研发团队成功突破固定化葡糖异构酶关键核心技术。同年4月，固定化葡糖异构酶中试生产正式启动，产业应用测试工作在中粮生化能源（衡水）有限公司、武汉中粮食品科技有限公司生产基地同期推进。结果表明，中粮集团自主生产的固定化葡糖异构酶在转化率、稳定性及产物品质等方面均达到国际同类产品水平。

目前，中粮集团正全力推进产业化落地。首条水系固定化葡糖异构酶生产装置预计于2026年上半年建成投产，届时将实现该酶制剂的自主规模化生产与商业供应。这不仅将为国内产业链供应链的稳定安全提供有力保障，更将为我国农粮食品领域的高水平科技自立自强提供坚实支撑。

(责任编辑：时尚)